Trufa negra (T. Melanosporum) (10g)

Usos Culinàris

La tòfona negra és un ingredient de luxe que pot transformar qualsevol plat en una experiència gastronòmica única:

• Laminada o ratllada: Ideal per afegir a plats de pasta, risottos, ous remenats, o sobre carns i peixos, aportant un aroma i sabor inconfusible.
• Olis i mantegues trufats: La tòfona negra pot infusionar olis i mantegues, creant productes gourmet per condimentar plats amb un toc de sofisticació.
• Salses i cremes: Afegeix profunditat de sabor a salses i cremes, elevant qualsevol plat a un altre nivell.

Conservació

Per mantenir la frescor i l’aroma de la tòfona negra, és recomanable conservar-la en un recipient hermètic a la nevera, envoltada amb paper absorbent que s’ha de canviar diàriament. També es pot congelar, tot i que és preferible consumir-la fresca per gaudir al màxim del seu aroma i sabor.