Dimensions
- 400 g
Picadillo Trufa (T. Aestivium) (400g)
El Picadillo Trufa, conegut científicament com Tuber melanosporum, és un dels elements més preuats en la gastronomia pel seu aroma intens i sabor exquisit. Aquesta joia culinària creix en simbiosi amb les arrels d’arbres com les alzines i els roures, en terrenys calcaris, des de finals de tardor fins a primavera.
Aspecte: El Picadillo Trufa presenta una superfície rugosa de color negre-marronós amb una carn de color marró i venes blanques ben definides. La seva forma és irregular, amb una textura única.
Aroma i Sabor: Amb un aroma intens i terrós, recordant la humitat del bosc i fruits secs, és considerada un autèntic luxe culinari. El seu sabor profund, umami, amb una lleugera dolçor i un toc picant, enriqueix qualsevol plat.
Temporada: El Picadillo Trufa és més abundant des de mitjans de novembre fins a mitjans de març, variant segons les condicions climàtiques.
Producte 100% vegà, lliure de gluten i apte per a persones celíaques.
Details
Usos Culinàris
El Picadillo Trufa és una delícia gourmet que transformarà les teves receptes en veritables obres d’art culinàries. Aquest producte d’alta qualitat ofereix una infinitat de possibilitats:
- Aromatitzant sublime: La seva presentació en petits trossos permet integrar-lo perfectament en diversos plats, des de pastes i risottos fins a amanides i carns, proporcionant un aroma i un sabor inigualables.
- Elevació de la cuina quotidiana: L’afegit de Picadillo Trufa (T.IND.) a olis, mantegues o mantills de mantega intensifica el seu gust, creant condiments únics que confereixen un toc d’elegància als teus plats del dia a dia.
- Explosió de sabor en salses i cremes: Les seves notes terroses enriquiren salses i cremes, elevades a un nivell gourmet que seduirà fins i tot als paladars més exigents.
Conservació
Per preservar la frescor i l’aroma del Picadillo Trufa (T.IND.), és essencial guardar-lo en un recipient hermètic a la nevera. Envoltar-lo amb paper absorbent i canviar-lo regularment ajudarà a mantenir-ne la qualitat. Tot i que pot congelar-se, el seu sabor i aroma són més intensos quan es consumeix fresc.
Productes relacionats
