Dimensions
- Bossa de 250g
Ceps secs (250g)
Aspecte: Els ceps tenen un barret gran i arrodonit que pot variar del marró clar al marró fosc, amb una superfície vellutada. El seu peu és robust i de color blanc o crema, amb una xarxa de línies fines a la part superior.
Aroma i Sabor: El seu aroma és intens, amb notes terroses i de fruits secs, mentre que el sabor és profundament umami, amb una lleugera dolçor que recorda a les nous.
Temporada: Els ceps es cullen principalment a la tardor, des de setembre fins a novembre, depenent de les condicions climàtiques.
Producte 100% vegà, lliure de gluten i apte per a persones celíaques.
Details
Usos Culinàris
Els ceps són un ingredient versàtil que pot transformar qualsevol plat en una autèntica delícia:
- Saltejats: Cuinats amb una mica d’oli d’oliva, all i julivert, són perfectes com a acompanyament o per enriquir plats de carn.
- Risottos i pastes: Afegeixen una profunditat de sabor increïble als risottos i les pastes, aportant una textura carnosa i un sabor umami.
- Sopes i cremes: El seu sabor intens és ideal per fer sopes i cremes reconfortants durant els mesos més freds.
- Conserves i deshidratats: Els ceps també es poden deshidratar o conservar en oli, mantenint així el seu sabor per a ús posterior.
Conservació
Productes relacionats
